牛肉面饼的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉750克

辅料 牛肉（瘦）500克 花椒100克 青椒50克 奶酪500克 大葱150克 酸奶150克 香菜50克

调料 番茄汁225克 咖喱5克 胡椒粉5克 盐8克 植物油50克

1.将牛肉、大椒、青椒、葱均切碎；
2.将面粉放入盆内，放入量植物油、精盐和清水，和成面团揉透；
3.分成15份，每份揉成球，擀成直径20厘米的面皮；
4.放平底锅内煎2分钟成金黄色取出备用；
5.锅内注油烧热，下牛肉末炒成棕色；
6.加入碎奶酪、葱末、酸奶、香菜、精盐和胡椒粉调成肉馅，盖好备用；
7.将番茄汁、大椒、青椒、咖喱粉放入锅内煮开，煨5分钟；
8.往煎好的面皮上放适量肉馅，摆在长方形烤盘内；
9.浇上汤汁，撒上剩余的奶酪，入烤箱敞盖高温烤20分钟至起泡即成。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。