猪红粥的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪血1000克 稻米250克 腐竹100克 干贝15克

调料 酱姜2克 大葱4克 胡椒粉1克

1.将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。
2.将猪红切块，放在清水中浸泡过。
3.粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。
4.吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。