腊肉炒芹菜的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 柔软脆嫩，香浓味鲜。

主料 腊肉(生)250克 芹菜200克

调料 花生油50克 盐2克 味精1克 料酒10克

1.将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2.芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3.将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4.边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5.下入芹菜后再同炒几下；
6.见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。