生腌茄子的做法

类别 私家菜 止血调理食谱 胃炎食谱 消化性溃疡食谱

工艺 腌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜美。

主料 茄子(紫皮、长)500克

调料 盐3克 醋10克 酱油10克 味精2克 香油10克 甜面酱20克

1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。
2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。