盐水鸭肝的做法

类别 家常菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭肝400克

调料 花椒3克 大葱15克 姜10克 盐5克 料酒15克

1.鸭肝洗净；
2.锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会；
3.放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；
4.原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入；
5.临食时，把鸭肝取出切片装盘，淋点原汤即成。