椰子饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清甜淡雅的椰香，让你仿佛置身于热情美丽的海岛椰林中。

主料 猪肉(肥瘦)250克 椰子500克 小麦面粉200克

调料 盐7克 味精4克 白砂糖8克 酱油10克 胡椒粉1克 香油10克 鸡蛋75克

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.椰子先切去外皮，用刀的后端在椰子上钻一个洞，倒出椰子汁，然后将椰子劈开，用刀片出椰子肉，切成粒。椰子粒加盐、油拌匀后备用。
3.在鲜绞肉中加入油、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉拌匀。随后将100毫升椰子汁分几次倒入拌和。
4.持续同一方向搅拌至肉馅上劲（肉馅吃足水分有粘度），再加入步骤1的椰粒拌匀即可。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

1.如果椰子壳太硬，用刀钻不开，可以用电钻钻一个洞。
2.如果觉得椰香不够浓的话，可以将椰子肉换成椰丝。