黑面包的做法

类别 甜品/点心 营养不良食谱 青少年食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱

工艺 暗炉烤

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此面包鲜香味浓，营养丰富。

主料 燕麦片500克 小麦面粉500克

辅料 酵母30克 橙皮20克

调料 盐15克 蜂蜜75克 黄油75克

1.将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。
2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合，加入适量温水和成稍硬的面团，放案板上揉至圆滑有弹性时，放到抹有黄油的盆内，盖上湿毛巾，放到温暖处发酵约2小时。
3.将发酵好的面团放案板上，揉成4个小面剂儿，放入涂过黄油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，盖上一块湿布，再饧一会儿，待面剂儿发起时，放入烤箱烤约50分钟，取出晾凉，切成片，即可食用。

可用鲜橙子皮或鲜橘子皮代替橙皮。