红枣黑豆粥的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米100克

辅料 黑豆40克 枣（干）30克

调料 赤砂糖30克

1.将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时；
2.将黑豆、糯米捞起，沥干水分；
3.红枣洗净，去核；
4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；
5.然后改用小火熬煮10分钟；
6.将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时；
7.待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。