冰镇芥兰的做法

类别 家常菜

工艺 其他

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海芥兰150克

调料 芥末5克 生抽15克

1.首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）；
2.然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２～３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了；
3.捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）；
4.然后把冰袋放到盘子里；
5.再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。