烤香鸡腿的做法

类别 家常菜

工艺 烤

口味 糟香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿400克

调料 植物油15克 大葱10克 姜5克 胡椒粉6克 麦芽糖15克 赤砂糖10克 酱油20克 江米酒15克 蚝油20克 醋10克 香油3克

1.鸡腿洗净，用牙签在鸡肉上戳些洞，放入容器中；
2.将一部分调料倒入拌匀，腌1小时备用；
3.在微波专用烤盘上刷油，放上腌好的鸡腿，加入调料，以微波高火加热8分钟；
4.再刷一次调料，以微波高火加热5分钟；
5.将鸡腿翻面后，再一次刷上调料，以微波高火加热4分钟即可。

调料（葱段、姜片、胡椒粉、麦芽糖、红糟、酱油、米酒、蚝油、醋、香油）合匀，分二次刷于鸡腿上。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。