绿豆煲田鸡的做法

类别 广州菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 补气食谱 青少年食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 汤浓肉白，味清香。

主料 田鸡500克 绿豆250克

调料 陈皮5克 盐5克

1.将田鸡宰杀治净，去掉脊骨和腿骨；
2.绿豆、陈皮洗净；
3.取大瓦煲一个，放清水2000毫升，放入绿豆、陈皮，先用旺火烧沸，后改用慢火煲1 小时至豆绵软；
4.再放入田鸡煲约1 小时至好，用精盐调味，不可放味精，便成。

此菜清热去湿，春夏适宜。