凉拌羊糕的做法

类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

工艺 冻

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)300克 青萝卜100克 猪肉皮150克

调料 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克 花椒2克 八角2克 桂皮2克

1.将羊肉切成大块；
2.葱切成大段，姜用刀拍松；
3.将羊肉用开水氽一下，捞入锅内，加上肉皮和所有的调料装成的料包；
4.烧至肉烂时，将肉捞出放入盘内；
5.将肉皮捞出，剁碎，放入汤内，待肉皮炖烂后，捞出葱、姜、调料包，对好口味，撇去浮油，浇在羊肉上，凉透成冻即可。

青萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。