黄桃豆豉焖肉的做法

类别 家常菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 青少年食谱

工艺 焖

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆豉50克 猪肋条肉（五花肉）300克 蜜桃100克

调料 盐5克 姜10克 鸡精3克 白砂糖7克 黄酒30克 淀粉(玉米)5克

1.将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；
2.锅上火放油；
3.油热后放姜丝，少许清水和豆豉；
4.锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；
5.将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；
6.将焖好的五花肉盛其上即可。

如没有黄桃，可用蜜桃代替。

蜜桃 蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）