鸡肉豆腐的做法

类别 清真菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清爽利口，虾味鲜香。

主料 豆腐(南)250克

辅料 大葱50克 香菜10克

调料 花生油25克 虾酱20克 盐2克 香油2克

1.先将豆腐放入开水锅内煮约3分钟；
2.然后捞出晾凉，再将豆腐碾碎；
3.炒勺上火，放油烧热，下入虾酱和10克葱花炒熟；
4.倒入豆腐，大火快炒，3分钟后放入精盐调味；
5.待炒至豆腐干松时，撒入香菜末和葱花，淋少许麻油即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。