人参猪肚汤的做法

类别 胃调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、喝汤，每日1次，每次50～100克。

主料 猪肚500克

辅料 人参5克 黄连5克 甘草6克 枣（干）5克 干姜15克 黄芩9克 半夏9克

调料 大葱10克 姜10克 盐6克

1.将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内；
2.生姜切成片，葱切成段；
3.猪肚反复搓洗干净；
4.净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内；
5.加入适量清水及生姜、葱、料酒，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀；
6.将猪肚捞起，除去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，再放入锅内烧沸即成。

本品具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效，对治疗幽门癌症效果尤佳。

半夏 半夏恶皂荚，畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲，反乌头、羊血、海藻、饴糖。
干姜 干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
黄连 黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕；畏款冬；忌猪肉。
黄芩 黄芩恶葱实；畏丹砂、牡丹、藜芦。
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，