肉桂粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 肉桂10克

调料 赤砂糖15克

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
2.将肉桂擦洗干净，打碎；
3.取锅加入冷水、肉桂，煮沸后约20分钟，滤取浓汁；
4.将锅洗净，放入冷水、粳米，先用旺火煮开；
5.然后改用小火熬煮，至粥将成；
6.加内肉桂浓汁，续煮至粥成，再加入红糖味后食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
肉桂 用桂忌用诸葱。