清蒸荷叶鱼的做法

类别 广东菜 美容养颜食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱

工艺 清蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 石斑鱼400克

辅料 火腿30克 花菇100克 荷叶50克

调料 姜8克 植物油10克 酱油5克 白砂糖5克 黄酒8克 鸡精5克 姜汁5克 蚝油5克 胡椒粉5克 香油10克

1.将石斑鱼的鱼肉及蘑菇，调料拌匀，腌10分钟，加油拌匀；
2.姜切细丝；
3.蘑菇洗净；
4.将荷叶铺在蒸笼内，将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面，将露在笼边的荷叶边盖在上面；
5.将锅水烧开锅后，放笼中蒸5分钟即可。

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。