南肉煮竹笋的做法

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 单身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤清，味香。

主料 猪肋条肉（五花肉）250克 春笋150克

调料 盐2克 料酒5克 味精2克 猪油（炼制）20克

1.将炒锅置火上，加入清水，将猪五花肉洗净后，放入锅内煮熟，切成3厘米的小方块；
2.嫩笋尖切成长方形小块；
3.将炒锅置火上，加清水少许，将煮熟的肉块及笋尖块同放入锅内煮沸，开后改用微火，煮至肉烂，笋尖熟后，再加入精盐，味精，料酒，调好口味，浇上熟猪油，盛入汤碗内桌即成。