马齿苋薏苡仁瘦肉粥的做法

类别 肝调养食谱 肝炎食谱 脾调养食谱 利尿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)60克 粳米60克

辅料 马齿苋30克 薏米30克

调料 盐2克

1.将马齿苋去根，洗净，切碎；
2.生薏苡仁、粳米洗净，猪瘦肉洗净，切粒；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮成稀粥，调味即可。

健脾去湿；
慢性肝炎，急性肝炎恢复期属脾虚有湿者，症见体倦乏力，饮食减少，右胁隐痛，小便不利，大便溏薄，舌胖苔白腻，脉虚而濡；瓜子菜又有马齿苋之称，是马齿苋科肉质植物马齿苋的全草，因外形假瓜子而得名，其性味酸寒，功能凉血止带，清热解毒，与本粥所用的马齿苋不同，应加区别；脾胃虚寒者不宜食用本品。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
马齿苋 马齿苋禁与鳖甲同用。