甜酱洋姜的做法

类别 卤酱菜

工艺 酱

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 咸鲜甜脆，佐粥下饭均可。

主料 洋姜5000克

调料 盐1000克 甜面酱2000克 白砂糖250克 花椒5克

1.先将洋姜洗净，晒至半干，加浓盐水浸渍1个月后，将洋姜从盐水中捞出晾干；
2.甜面酱、白糖、花椒混匀，放入缸中，再将表面晒干的洋姜放入混匀，浸泡10天即可。