桂花鱼条的做法

类别 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲈鱼200克

辅料 鸡蛋100克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉30克

调料 花生油40克 料酒15克 姜汁5克 胡椒粉2克 甜面酱10克 椒盐2克 盐2克

1.将鲈鱼肉切成长条，加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁拌匀腌入味；
2.鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精、淀粉搅匀，加入面粉、水调匀成蛋糊；
3.炒锅注油烧热五成热，将鱼条蘸匀蛋糊下入锅内炸硬捞出；
4.待油温回升六成热时，将鱼条复炸至金黄色，捞出控油装盘，食时蘸甜面酱、椒盐即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。