烤鲈鱼的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲈鱼1000克

辅料 银鱼250克 黄油100克 柠檬50克 香菜25克

调料 盐5克 胡椒粉2克

1.将鲈鱼肉洗净，切成10片；
2.柠檬挤汁，皮切成末；
3.香菜洗净切成末；
4.将黄油烧热，倒入烤盘内，放入鱼片、精盐和胡椒粉，撒上柠檬皮末、柠檬汁、添入清汤，码上银鱼柳，盖上盖；
5.放入烤炉中烤约20分钟取出，食用时撒上香菜末即可。

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。