芡实莲米鱼头汤的做法

类别 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 神经衰弱食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次，分早、晚食用。

主料 鲢鱼头500克 豆腐(南)250克

辅料 芡实米10克 莲子10克

调料 大葱10克 姜5克 花椒1克 料酒10克 米醋10克 盐5克

1.将芡实、莲米洗净；
2.鲢鱼头洗净后剖开；
3.豆腐洗净后切成块；
4.将芡实、莲米、鲢鱼头一同置于锅中，加入适量清水煮沸；
5.再加入豆腐块及适量葱、姜、花椒、料酒、米醋、食盐等煮至鱼头熟透即可。

本品具有健脾益肾之功效，适于老年高脂血症患者食用。