白术陈皮鲈鱼汤的做法

类别 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 水肿食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲈鱼640克

辅料 白术80克 陈皮12克

调料 胡椒粉4克 盐4克

1.鲈鱼去鳞，刮净去肠，洗净；
2.白术、陈皮洗净，一起放入煲内，加水适量；
3.猛火都滚后，放入鲈鱼，改慢火煲2小时；
4.下胡椒粉、盐调味即可饮用。

1. 此汤补气健脾、和中开胃。用于病后失调、脾胃虚弱、食欲不振、体倦神疲、形体消瘦、曰淡泛涎、脾虚水肿等。
2. 若脾胃气虚、消化力弱，此汤可补益脾气、和中开胃、帮助消化。
3. 鲈鱼，不但营养丰富易消化吸收，而巨鱼肉细嫩鲜美，为最佳食用鱼类，有益气健脾作用。脾虚每易生湿，酸以白术健用燥湿，脾健湿去，食欲可增，此汤鲜美可口，营养丰富，补虚治病，日常饮用有食疗之功效。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。