沉香煲猪心的做法

类别 冠心病食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次食猪心50克，随意吃西芹、冬菇。

主料 猪心300克

辅料 沉香2克 太子参10克 香菇（鲜）30克 西芹100克

调料 料酒10克 大葱10克 酱油10克 姜5克 盐3克 植物油50克

1.将沉香研成粉末；
2.太子参洗净；
3.冬菇发透，洗净，一切两半；
4.西芹切成4厘米长的段；
5.葱切段，姜切丝；
6.猪心切片，洗净；
7.将炒锅置中火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入猪心煸炒片刻；
8.再加入绍酒、盐、酱油、西芹、冬菇、沉香、太子参、鸡汤，用文火煲至浓稠即成。

本品具有补气血、益心气之功效，适于心绞痛型冠心病患者食用。