上汤芦笋的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 利尿食谱 夏季养生食谱

工艺 烧

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋300克

辅料 咸肉50克 香菇（鲜）50克 咸鸭蛋30克

调料 大葱15克 盐1克 鸡精1克 黄酒10克 牛奶50克 白砂糖1克 植物油25克

1.将芦笋去头切段洗净备用；
2.咸肉切丁洗净备用；
3.香菇切丁洗净备用；
4.咸蛋黄切丁备用；
5.葱切成段洗净备用；
6.开火，在锅里放入适量油，油热后放入葱段炒出香味后，放入咸肉、香菇、咸蛋黄、少许黄酒；
7.再加比较多的水，煮开后加入芦笋，煮一会，即放入盐、糖、鸡精、少许牛奶即可。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。