韭菜炒墨鱼仔的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 滋阴食谱 补阳食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 墨鱼仔300克

辅料 韭菜150克

调料 白砂糖2克 料酒15克 生抽5克 盐3克 大葱5克 姜5克 植物油25克

1.墨鱼洗干净，用手去掉内脏和墨囊；
2.头和身子都劈成小块；
3.韭菜洗净，切小段；
4.先烧开水，然后焯一下墨鱼仔；
5.热锅倒油，下葱、姜爆香，倒入墨鱼，翻炒；
6.放入糖、料酒，加入韭菜，翻炒后加入生抽（少许）；
7.稍微加点水，再加韭菜炒出去的水，盖上盖，焖一会；
8.点盐，翻炒几下，就即可出锅了。