小米面蜂糕的做法

类别 快餐/主食

工艺 清蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此糕蜂窝大，暄软适口。

主料 小米面500克

辅料 黄豆粉120克

调料 碱1克

1.将小米面、黄豆放入盆内，倒入温水，加入食碱，和成较软的面团，加上盖，稍饧一会儿。
2.将屉布浸湿后铺在屉上，把饧好的面团倒在屉上用手抹平，用旺火沸水蒸25分钟左右，即熟。
3.将蒸熟的蜂糕扣在案板上，稍晾一会儿，用刀切成长形小块，即可食用。

小米面 小米忌与杏仁同食。