双杏雪梨煲田螺的做法

类别 清热去火食谱 滋阴食谱 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 苦杏仁25克 甜杏仁25克 梨250克 田螺30克

辅料 陈皮3克 姜3克

调料 冰糖20克

1.将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净备用。
2.杏仁和陈皮洗净；雪梨洗净去皮、核，切成小块；姜去皮洗净。
3.炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。

此汤清热润燥，养阴生津，适于秋季身体燥热、口鼻涸者饮用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
苦杏仁 本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
甜杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。