桂花香芋的做法

类别 甜品/点心 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱

工艺 清蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。

主料 芋头600克

辅料 牛奶60克 芝麻15克 松子仁15克 红绿丝15克

调料 白砂糖180克 糖桂花5克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）60克

1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。
2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。
3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。

芋头 芋头忌于香蕉同食。