干煸四棱豆的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 补血食谱 青少年食谱

工艺 干炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 四棱豆500克 猪肉(瘦)150克

辅料 榨菜20克 虾米30克

调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 豆瓣酱15克 酱油3克 黄酒8克 芡粉5克 香油2克

1.四棱豆洗净，切3厘米长的段；
2.猪肉剁成末，加入酱油与生粉拌匀；
3.葱洗净切花；蒜、姜、榨菜切末备用；
4.锅内倒油烧热，放入四棱豆煸至水分收干，捞出后沥干油分；
5.用热油爆香姜、蒜及豆瓣酱，然后加入肉末同炒，添少许黄酒，加虾米、榨菜末炒匀；
6.加入炸过的四棱豆，加调味料煮至汁略收干；
7.撒上葱花，滴入香油拌匀即可。