豆豉辣酱蒸里脊的做法

类别 家常菜 脾调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱

工艺 蒸

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 豆豉150克 猪里脊肉250克

调料 猪油（炼制）100克 辣椒酱200克 白砂糖10克 黄酒15克 姜3克 酱油10克

1.将里脊肉切成比黄豆略大的丁；
2.姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；
3.豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；
4.炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
5.锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。