百合炒西兰花的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 秋季养生食谱 肺调养食谱 减肥瘦身食谱

工艺 熟炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜成滑嫩，清醇爽口。

主料 西兰花250克 百合(干)100克

辅料 香菇（鲜）120克

调料 白砂糖4克 香油1克 胡椒粉1克 姜5克 盐3克 姜3克 淀粉(豌豆)15克 色拉油15克

1.鲜香菇洗净，切片；
2.鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水；
3.淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右；
4.将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水；
5.西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水；
6.锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀；
7.加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。