蜇皮炒豆芽的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 爽口脆嫩。

主料 海蜇皮250克 绿豆芽500克 红萝卜200克 香菜200克

调料 盐4克 料酒3克 花生油25克 味精3克 大葱5克

1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水氽一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用；香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；大葱洗净工花备用。
2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。