瑶柱雪蛤膏煲鸡的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱

工艺 清炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡800克

辅料 雪蛤膏25克 干贝15克

调料 姜5克 大葱10克 盐5克

1.瑶柱浸半小时洗净。
2.雪蛤膏浸4-5小时，除去污物法净，滚水内放姜3克、葱10克，将雪蛤膏加入煮10分钟，取出沥干水分，姜、葱不要。
3.鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。
4.水9杯或适理煲滚，将瑶柱、雪蛤膏、鸡、姜加入煲滚，改用文火煲2小时，加盐调味。

瑶柱就是干贝。