芝麻桃仁粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 黑芝麻10克 核桃8克

调料 冰糖15克

1.粳米洗净洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2.黑芝麻放入炒锅，用小火炒香；
3.核桃仁洗净，去杂质；
4.粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸；
5.再用小火熬煮至八成熟时，放入核桃仁、黑芝麻、冰糖，搅拌均匀；
6.继续煮至粳米烂熟即成。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”