果仁小面包的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦富强粉500克

辅料 面肥150克 葵花子仁25克 核桃25克 花生仁（炒）25克 杏仁25克 鸡蛋150克 黄油50克 香草精1克

调料 白砂糖100克

1.将葵花籽仁、核桃仁、花生仁、杏仁放入烤炉内烤熟，取出切碎；
2.将面肥、鸡蛋、白糖、黄油、香草精和适量清水放入盆内匀；
3.放入面粉和成软硬适宜的面团，盖上湿毛巾，放在暖处发酵；
4.面板撒少许面粉，将发好的面团掺入果仁揉匀揉透；
5.做成每个重50克的小面包坯；
6.烤盘内刷上黄油，摆入面包坯；
7.刷上蛋液，入烤炉烤约30分钟即可食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。