枸杞肉丁的做法

类别 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱 糖尿病食谱 补阳食谱

工艺 生炒

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)500克

辅料 枸杞子100克 莴笋100克

调料 猪油（炼制）100克 盐12克 白砂糖6克 味精3克 黄酒3克 香油15克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克

1.枸杞子洗净；
2.猪肉洗净，片去筋膜，切成肉丁；
3.莴笋洗净，蒸熟，切成长细丝；
4.炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丁，莴笋丝同时下锅滑散；
5.烹入料酒，加入白砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞颠簸几下，淋香油推匀，起锅即成。

1. 本方主食瘦肉滋阴补血，主药枸杞子滋肝补肾，抗老益寿。药食合用则阴、血双补，明目健身。
2. 用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛及无病强身益寿，均有优良之效。
3. 本方可作虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者之膳食。
4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。