茶香饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉馅的柔嫩蕴含上好龙井茶的清幽茶香，风味高雅，余味缭绕，令人着迷！

主料 猪肉(肥瘦)250克 龙井35克 小麦面粉200克

调料 鸡蛋75克 盐2克

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。<br>
2.将特级龙井茶加沸水约1000毫升，泡成龙井茶，滤出茶叶，把茶叶倒在砧板上。<br>
3.将茶叶切成末与鲜肉馅拌匀即成茶香馅。<br>
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。<br>
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。<br>

如果比较喜欢茶的味道，可以将茶水依照椰子汁饺的汁分几次加入肉馅中拌匀。

龙井 人参、西洋参不宜和茶一起食用。