海带炒肉的做法

类别 学生膳食 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 接触电离辐射人员食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)200克 海带(鲜)250克

调料 料酒10克 味精2克 盐3克 酱油5克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)10克 花生油20克

1.海带洗净，切片，下沸水锅内焯一下，捞出沥水；
2.将猪肉洗净，切成薄片；
3.炒锅置火上，放花生油烧热，下肉片煸炒至变色；
4.加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒；
5.再加入海带片，煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，放入味精即成。

此菜能降低胆固醇含量，对高血压、血管硬化、脂肪过多症有预防和辅助治疗作用。