香菇炖牛筋的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋600克 香菇（鲜）100克

辅料 枣（干）30克 枸杞子15克 莲子15克

调料 料酒15克 盐5克 味精5克

1.将牛筋去油，整理干净，切成方块，放入沸水锅中略烫，捞出沥干水分；
2.将水发香菇去蒂，对切成两半；
3.红枣、枸杞、莲子洗净备用；
4.将锅置于旺火上，放入牛筋块、香菇、红枣、枸杞、莲子，倒入高汤1000克，加入料酒、精盐、味精；
5.烧开后改用小火炖3小时，炖至牛筋块烂熟即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。