花生焖牛筋的做法

类别 胃调养食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋60克 花生仁（生）100克

调料 盐4克

1.将花生米洗净，牛蹄筋洗净，稍浸切短段；
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火焖2-3小时，调味即可，随量食用或佐餐。

补中和胃、益气强筋；
神经衰弱属气血不足者，症见精神不振，容易疲劳，腰膝乏力，或时有筋急，或妇女哺乳期间乳汁缺乏等；没有牛筋，可以改用牛肉或猪脚筋；花生米宜留花生衣用，据报道花生衣能养血止血，对白细胞减少，贫血有一定疗效。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。