党参当归鳝鱼汤的做法

类别 脾调养食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 补阳食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1剂，分顿佐餐食用，连食3天。

主料 鳝鱼300克

辅料 党参25克 当归10克 牛蹄筋15克

调料 料酒10克 盐3克 大葱15克 姜10克 大豆油60克

1.将牛筋用温水泡发后，撕去筋膜，切成段备用；
2.将党参、当归洗净切片，用纱布袋口备用；
3.将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净切寸段；
4.鳝鱼在油锅中炸至金黄色捞出；
5.汤锅里加入适量的肉汤，将以上多味同煮；
6.再料酒、食盐、葱段、姜片放入；
7.煮至鳝鱼肉和牛蹄筋熟烂，去药包即可。

本品有油炸过程，需备豆油约500克。

本品有补脾强肾、益气力之功效，适用于气血虚弱、筋骨无力或疼痛者。

党参 不宜与藜芦同用。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。