苦杏仁粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 苦杏仁10克

调料 冰糖15克

1.将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；
2.苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；
5.煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
苦杏仁 本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。