木耳烧黄花鱼的做法

类别 气血双补食谱 月经不调食谱 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大黄鱼450克

辅料 木耳(水发)30克

调料 花生油20克 大葱15克 香菜15克 醋5克 盐3克 味精2克

1.将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。
2.将香菜洗净，切段。
3.将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即成。

此菜具有补气养血的作用。适用于气血两亏、月经不调者。

大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。