百合炖肉的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 肺调养食谱 脾调养食谱 滋阴食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次，佐餐食肉喝汤。

主料 猪肉(瘦)250克

辅料 百合50克 莲子50克

调料 姜5克 大葱5克 料酒3克 盐3克 味精1克

1.将莲米水发去皮及心；
2.百合洗净切细；
3.猪瘦肉洗净切薄片；
4.莲米、百合、猪瘦肉一起放入砂罐用文火煨炖至肉熟；
5.加入生姜、葱末、料酒、食盐再煨炖至熟烂；
6.再加入味精拌匀即可。

1. 补心肺，益脾胃；
2. 适用于心脾不足的心悸、失眠和肺阴虚的低热、干咳等症。