草果豆蔻炖乌鸡的做法

类别 胃调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次，佐餐食用。

主料 乌骨鸡1500克

辅料 草果5克 白豆蔻6克

调料 料酒15克 姜10克 大葱15克 盐5克 味精2克 胡椒粉2克

1.将草果除去核、皮，剪成小块；
2.白豆蔻去壳后研成细粉；
3.乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；
4.姜拍松，葱切段；
5.将乌鸡、草果、白豆蔻、姜、葱、料酒一同置于炖锅内；
6.加入2800毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖35分钟；
7.加入盐、味精、胡椒粉略煮即成。

本品具有健脾除湿之功效，适于慢性胃炎患者食用。