青椒玉米的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽多样，咸鲜回甜。

主料 玉米（鲜）350克

辅料 青椒20克 柿子椒8克

调料 盐2克 味精3克 胡椒粉1克 色拉油30克 淀粉(豌豆)5克

1.听装玉米倒进沸水汤锅烫一下后捞出；青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成5毫米见方的丁。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下青椒、红椒丁，炒出香味，倒入素高汤30毫升，下玉米粒，烹调料，快速翻炒至匀，勾芡收汁后起锅装盘即成。

本菜中的玉米选用听装玉米一听即可

玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。