香甜玉米饼的做法

类别 快餐/主食

工艺 生煎

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此饼香甜暄软，营养丰富，老少适宜。

主料 玉米面（黄）400克 小麦面粉150克

辅料 黄豆粉60克 鸡蛋100克

调料 白砂糖150克 炼乳（甜，罐头）60克 泡打粉5克

1.将玉米面，面粉，大豆粉放入盆内搅匀，放入糖、炼乳、泡打粉、水，和成浓糊状，饧发，备用；
2.将平锅放在火上，锅底抹上一些油烧热，舀入适量面糊，煎至饼面中间鼓起时翻身煎另一面；
3.煎至两面呈金黄色时，出锅装盘，趁热食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。