枸杞炖牛筋的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋(泡发)600克 枸杞子300克

调料 盐6克 白砂糖5克 料酒10克 香油5克 味精4克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克 大葱3克 姜3克 植物油60克

1.将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；
2.葱切段、姜切片；
3.枸杞洗净；
4.将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；
5.投入牛筋条炸上色，倒入漏勺沥油；
6.将锅置于旺火上，倒入奶汤300克，加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞；
7.烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。